Weihnachten für alle Sinne

Gebäck

Schwarz-Weiß-Gebäck

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 45 Min.

Zutaten für ca. 50 Stück:

350 g Mehl

150 g MONDAMIN Feine Speisestärke

1 Ei

100 g Zucker

Salz

2 EL Milch

250 g SANELLA

1 Vanilleschote

20 g Kakao

1 1/2 TL gemahlener Zimt

2 EL Schlagsahne

1 Eiweiß

abgezogene ganze Mandeln

Zubereitung:

1. Mehl und Feine Speisestärke in eine Schüssel geben und mischen. Ei, Zucker, 1 Prise Salz, Milch, Margarine und das Mark der Vanilleschote mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe verkneten. Ein Drittel des Teiges mit Kakao, Zimt und Sahne verkneten. Teige ca. 60 Minuten kalt stellen.

2. Beide Teige auf bemehlter Arbeitsfläche getrennt dünn ausrollen. Große und kleine Herzen, Sterne oder andere weihnachtliche Motive ausstechen. Plätzchen mit Eiweiß bestreichen und zusammensetzen. Jeweils eine Mandel in die Mitte setzen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen.

Backzeit:
ca. 10 Minuten

Kühlzeit:
ca. 60 Minuten

Tipp:

Marzipanrohmasse dünn ausrollen, ebenfalls ausstechen und zwischen die hellen und die dunklen Plätzchen setzen.

zurück