Weihnachten für alle Sinne

Gebäck

Schweizer Lebkuchen

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Min.

Zutaten für ca. 40 Stück:

200 ml Birnendicksaft

200 ml Milch

100 ml Sahne

90 ml RAMA Culinesse Pflanzencreme

75 g Zucker

500 g Mehl

15 g Natron

12 g Lebkuchengewürz

Zubereitung:

1. 150 ml Birnendicksaft, Milch, Sahne, Pflanzencreme und Zucker in einem Topf vorsichtig erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist.

2. Den Topf vom Herd nehmen. Mehl und Natron vermischen und dazu sieben, Lebkuchengewürz dazu geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem weichen Teig vermischen.

3. Mit gut bemehlten Händen Kugeln formen, etwas flach drücken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.

4. Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3 / Umluft: 180 °C) ca. 18 Minuten backen. Lebkuchen gleich nach dem Backen mit dem restlichen Birnendicksaft bestreichen.

Gehzeit:
ca. 15 Minuten

Backzeit:
ca. 18 Minuten je Blech