Weihnachten für alle Sinne

Gebäck

Spekulatius

Zubereitungszeit: a. 2 Std. 45 Min.

Zutaten für ca. 60 Stück:

200 g weiche SANELLA

2 TL Lebkuchengewurz

je 1/2 TL Muskat und Kardamom

125 g Zucker

1 Ei

300 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g gemahlene Mandeln

100 g gehobelte Mandeln zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Sanella und die Gewürze mit den Quirlen des Handrühres schaumig rühren. Zucker und Ei dazugeben. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln mischen und unter die Eimasse kneten. Teig in Folie eingeschlagen 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

2. Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Spekulatiusförmchen mit Mehl ausstreuen und fest auf den Teig drücken, so dass die Figuren sich im Teig abzeichnen oder beliebige Formen ausstechen und die Plätzchen mit Mandeln bestreuen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf 180 °C (Gas: Stufe 2 / Umluft: 160 °C) ca. 15 Minuten backen.

Backzeit:
2 Stunden

Kühlzeit:
ca. 15 Minuten

Tipp:

In einer Blechdose aufbewahrt, halten sich die Spekulatius lange frisch.

zurück