Weihnachten für alle Sinne

Gebäck

Vanillekipferl

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten für ca. 50 Stück:

50 g MONDAMIN Feine Speisestärke

100 g Mehl

50 g Zucker

100 g Margarine

30 g gemahlene Mandeln

30 g gemahlene Haselnüsse

4 EL Puderzucker

2 EL Bourbon Vanillezucker

Zubereitung:

1. Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben. Zucker, Margarine, Mandeln und Haselnüsse darauf geben und alles mit einem Handrührgerät auf der niedrigen Schaltstufe verkneten. Den Teig kalt stellen.

2. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in 5 cm lange Stücke schneiden und kleine Hörnchen (Kipferl) formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 - 225 °C (Gas: Stufe 3 - 4 / Umluft: 175 - 200 °C) 8 - 10 Minuten backen.

3. Vanillekipferl vorsichtig vom Backpapier lösen. Puderzucker mit Bourbon-Vanillezucker mischen. Die noch warmen Kipferl in der Zuckermischung wenden.

Backzeit:
8 - 10 Minuten

Kühlzeit:
ca. 30 Minuten

Tipp:

Wer die Kipferl aufheben möchte, gibt die erkalteten Plätzchen nach dem Backen in eine gut schließende Blechdose.

zurück