Weihnachten für alle Sinne

Stollen

Quarkstollen

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Min.

Zutaten für ca. 20 Stücke::

65 g Rosinen

65 g Korinthen

25 g Orangeat

25 g Zitronat

2 EL Rum

200 g Magerquark

8 EL MAZOLA Keimöl

125 g Zucker

2 TL Vanillezucker

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 Ei

75 g MONDAMIN Feine Speisestärke

80 g gehackte Mandeln

300 g Mehl

4 TL Backpulver

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Rosinen, Korinthen, Zitronat und Orangeat mit Rum vermischen und zugedeckt ca. 15 Minuten stehen lassen.

2. Quark mit Keimöl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei in eine Schüssel geben. Feine Speisestärke, Mandeln, Mehl und Backpulver zufügen und verrühren. Früchtemischung unterheben.

3. Den Teig in eine gefettete Stollenform geben und mit der offenen Seite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) 40 - 50 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit:
40 - 50 Minuten