Weihnachten für alle Sinne
Menüs
Gänsebraten mit Rohe KlößeZeitaufwand: ca. 2 Std. 50 Min. |
Gänsebraten mit MaronenfüllungZeitaufwand: ca. 3 Std. 20 Min. |
Gefüllte Bratente mit KnödelZeitaufwand: ca. 2 Stunden |
Entenbrust in Grappa-Traubensoße mit HaselnussknödelZeitaufwand: 1 Std. 20 Min. |
Entenbrust mit Trauben-Cassis-Sauce zu Knödeln mit karamelisierten WalnüssenZeitaufwand: ca. 40 Minuten |
Entenbrustfilet mit Calvados-Pfeffer-Sauce und KartoffelknödelnZeitaufwand: ca. 50 Minuten |
Entenbrustfilet mit Pfeffer-Nougat-Sauce und gebratener AnanasZeitaufwand: ca. 40 Minuten |
Entenbrust mit Mango und CremesauceZeitaufwand: ca. 45 Minuten |
Pute mit würziger LebkuchenkrusteZeitaufwand: ca. 20 Minuten |
Poulardenbrust mit Pinienkernen und RosinenZeitaufwand: ca. 1 Std. 40 Min. |
Würziges Kaninchen mit grünen BohnenZeitaufwand: ca. 2 Stunden |
Geschmortes KaninchenZeitaufwand: ca. 60 Minuten |
Kaninchen mit ThymiansauceZeitaufwand: ca. 60 Minuten |
Hasenfilet-GulaschZeitaufwand: ca. 35 Minuten |
Reh mit RotweinsauceZeitaufwand: ca. 1 Std. 25 Min. |
Rehmedaillons mit Rotweinschalotten und Edelpilz SauceZeitaufwand: ca. 2 Std. |
Rehkeule mit PfifferlingenZeitaufwand: ca. 1 Std. 45 Min |
Wildragout mit PreiselbeerknödelZeitaufwand: 1 Std. 40 Min. |
Gefülltes Schweinefilet mit Apfel-RotkohlZeitaufwand: ca. 90 Minuten |
Karpfen blauZeitaufwand: 55 - 60 Minuten |
