Weihnachten für alle Sinne

Christstollen

Die Geschichte des Dresdner Stollens

Ursprünglich galt der Stollen als sinnbildliche Darstellung eines in weiße Windeln gewickelten Christkindes Striezel. So wurde das traditionsreiche Gebäck, welches dem Dresdner Striezelmarkt den Namen gab, erstmals 1474 in der Stadtchronik erwähnt. Nach kirchlichem Dogma durfte der dresdner...

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Das Dresdner Stollen-Geheimnis

Auf dem weihnachtlichen, süßen Teller darf er nicht fehlen: Christstollen, wahlweise mit oder ohne Rosinen, mit Mandeln, Marzipan oder anderen feinen Zutaten. Zu besonderer Berühmtheit brachte es der Dresdner Stollen. Er ist als traditioneller süßer Weihnachtsgruß alle Jahre wieder weltweit begehrt....

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Delikatessen

Spanische Lebensart pur

Einen besonderen Service bietet die August Strothlücke GmbH & Co. KG (Astro) allen Gourmets und Liebhabern der spanischen Küche mit ihrem Online-Shop www.jamon.de. Unter dem Motto "Spanische Gaumenfreuden per Mausklick" stellt sich das traditionsreiche Gütersloher Fleischwarenunternehmen der...

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Kleine Küchenkunde: Wissenswertes rund um den Serrano

Serrano-Schinken gibt es mit oder ohne Knochen, in jedem Fall ist die Schwarte immer "V"-förmig geschnitten. Üblich ist ein Mindestgewicht von 6,5 kg, aber auch Exemplare bis zu 8 kg sind im Consorcio del Jamón Serrano Espanol keine Seltenheit. Ein bestimmter Anteil an Fett bzw. Speck gehört...

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Pfefferkuchen

Pulsnitzer Pfefferkuchen aus der Pfefferküchlerei Max Schäfer

Die Pfefferküchlerei Max Schäfer wurde 1924 gegründet und ist somit die jüngste Pfefferküchlerei der sächsischen Pfefferkuchenstadt Pulsnitz. Wie bei allen Pfefferküchlern ruht auch hier der Teig zunächst einige Monate. Unter Zugabe von unterschiedlichen Gewürzen, Orangeat und Zitronat, Nüssen und...

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Pulsnitzer Pfefferkuchen aus der Pfefferküchlerei Georg Gräfe

Die Pulsnitzer Pfefferküchlerei Georg Gräfe feiert im Jahr 2009 das 100-jährige Bestehen. Die Grundteige lagern auch bei der Pfefferküchlerei Georg Gräfe weiterhin zur Ausbildung des Aromas und der Backfähigkeit für zwei bis drei Monate in Buchenholzbeuten bevor sie weiterverarbeitet werden. Durch...

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Süßes & Gebäck

Der Plätzchenbäcker Vieweger

Grünhainichen im Erzgebirge, ein Dorf der Schnitzer, Drechsler und Spielwarenhersteller. Jedes Jahr ist die Weihnachtszeit ein festlicher Höhepunkt im Erzgebirge, dafür sorgt auch die Bäckerei Vieweger mit Ihren traditionellen Weihnachtsgebäck. Bei den Backwaren kann man schmecken, daß sie mit Liebe...

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Spekulatius von Wikana

Das Lexikon fasst den Begriff recht kurz: ein würziger, aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und ewürzen hergestelltes Flachgebäck. Dabei sorgt ein Holzmodel für die wunderschönen Konturen auf dem Gebäck. In den neuen Bundesländern sind Spekulatius vom Mandel- über den Butter- bis hin zum...

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Getränke zum Fest

Rouge & Blanc - Ihr Online-Weinhändler

Rouge & Blanc wurde 1997 von fünf wein- und internetbegeisterten Gründern ins Leben gerufen und ist auf den Verkauf von Weinen und Champagner im Internet spezialisiert. Hauptsitz des Unternehmens ist Toulouse - Frankreich. Das Angebot reicht von echten "Geheimtipps" bis hin zu großen Weinmarken....

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Harzer Grubenlicht

Der über 1000 Jahre alte Bergbau hat im Harz Land und Leute geprägt. Heute "leuchten" verbunden mit dieser Bergbau-Tradition Millionen Flaschen dieser Spirituosenmarke. Das "Harzer Grubenlicht" ist das bekannteste Produkt der Likörfabrik Manfred Picht, welche Ihren Sitz in Bad Lauterberg hat. Zur...

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Geschenkideen

Sidroga® Teetasse by KAHLA - Ein Geschenk-Tipp für den Weihnachtstisch

Überall duftet es nach Lebkuchen und Glühwein, alles ist herrlich geschmückt und man selber in besinnlicher Stimmung. Weihnachten steht vor der Tür und damit die schönste Zeit des Jahres. Und eine Frage kommt doch wieder jedes Jahr auf: Was schenke ich nur meinen Lieben? Etwas Nützliches? Oder...

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Das neue Backbuch "Weihnachtsbäckerei" von Bernd Siefert

Mit den kalten Tagen beginnt für viele die schönste Zeit des Jahres: die Vorweihnachtszeit. Im Mittelpunkt steht die Weihnachtsbäckerei, denn mit Stollen, Plätzchen und Lebkuchen werden die langen Winterabende erst richtig gemütlich. Die passenden Rezepte liefert der weltberühmte Patissier Bernd...

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