Weihnachten für alle Sinne

Christstollen

Stollenbäckerei von der Heide: Christinenstollen Grand Cru 4 Monate gereift

Die neueste Idee der Gourmetbäckerei von der Heide ist die Weiterentwicklung des Willinger Christinenstollens zum "Grand Cru". Die Bezeichnung "Grand Cru" besitzt eine lange Tradition. Sie ist eine über ein Jahrhundert alte Kennzeichnung für die höchste Qualitätsstufe im Lebensmittelbereich in...

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Vogtländischer Weihnachtsstollen

Seit über 500 Jahren ist der Stollen von den vogtländischen Gabentischen nicht mehr wegzudenken. So mußte die Stadt Schöneck schon im Jahre 1475 drei "Weihnachtsbrote", wie das schmackhafte Gebäck damals hieß, an das Amt Voigtsberg abliefern. Von Generation zu Generation wurde das Rezept...

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Delikatessen

Kleine Küchenkunde: Wissenswertes rund um den Serrano

Serrano-Schinken gibt es mit oder ohne Knochen, in jedem Fall ist die Schwarte immer "V"-förmig geschnitten. Üblich ist ein Mindestgewicht von 6,5 kg, aber auch Exemplare bis zu 8 kg sind im Consorcio del Jamón Serrano Espanol keine Seltenheit. Ein bestimmter Anteil an Fett bzw. Speck gehört...

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Kultschinken Serrano - gesund und schmackhaft

Man genießt ihn zu Spargel oder zu Honigmelone, aufs Brot oder einfach pur - den Edelschinken Jamón Serrano. Dieser delikate Schinken vom weißen Schwein, traditionell gereift und luftgetrocknet findet immer mehr Liebhaber auch außerhalb seiner spanischen Heimat. Allen voran schätzen Genießer in...

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Pfefferkuchen

"Frenzel Echte Pulsnitzer" aus der Pulsnitzer Lebkuchenfabrik

Neben den insgesamt 8 Pfefferküchlereien produziert in der sächsischen Pfefferkuchenstadt Pulsnitz auch die Pulsnitzer Lebkuchenfabrik leckere Pfefferkuchen. Auch in der "Fabrik" werden die Traditionen aufrecht erhalten. So reift der braune Pfefferkuchenteig in großen Holzfässern vier bis sechs...

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Pulsnitzer Pfefferkuchen aus der Pfefferküchlerei Max Schäfer

Die Pfefferküchlerei Max Schäfer wurde 1924 gegründet und ist somit die jüngste Pfefferküchlerei der sächsischen Pfefferkuchenstadt Pulsnitz. Wie bei allen Pfefferküchlern ruht auch hier der Teig zunächst einige Monate. Unter Zugabe von unterschiedlichen Gewürzen, Orangeat und Zitronat, Nüssen und...

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Süßes & Gebäck

Für kleine Bäcker

Gemeinsam backen, ein bisschen schlecken, zusehen, wie der Backofen die Plätzchen bräunt, und sich später den eigenen Backerfolg auf der Zunge zergehen lassen - das alles ist Weihnachtsbäckerei mit Kindern. Voraussetzung dafür ist das sichere Gelingen des adventlichen Gaumenschmauses. Die...

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Spekulatius von Wikana

Das Lexikon fasst den Begriff recht kurz: ein würziger, aus Mehl, Butter, Zucker, Eiern und ewürzen hergestelltes Flachgebäck. Dabei sorgt ein Holzmodel für die wunderschönen Konturen auf dem Gebäck. In den neuen Bundesländern sind Spekulatius vom Mandel- über den Butter- bis hin zum...

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Getränke zum Fest

Rouge & Blanc - Ihr Online-Weinhändler

Rouge & Blanc wurde 1997 von fünf wein- und internetbegeisterten Gründern ins Leben gerufen und ist auf den Verkauf von Weinen und Champagner im Internet spezialisiert. Hauptsitz des Unternehmens ist Toulouse - Frankreich. Das Angebot reicht von echten "Geheimtipps" bis hin zu großen Weinmarken....

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Harzer Grubenlicht

Der über 1000 Jahre alte Bergbau hat im Harz Land und Leute geprägt. Heute "leuchten" verbunden mit dieser Bergbau-Tradition Millionen Flaschen dieser Spirituosenmarke. Das "Harzer Grubenlicht" ist das bekannteste Produkt der Likörfabrik Manfred Picht, welche Ihren Sitz in Bad Lauterberg hat. Zur...

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Geschenkideen

Süßes ganz einfach selber machen

Wie arbeiten eigentlich Zuckerbäcker und was stellen Lebensmittelchemiker her? Der Kosmos Experimentierkasten "Süßigkeiten selber machen" hilft Kindern - und vielleicht auch manchem Erwachsenen -, die Geheimnisse vieler Leckereien zu entdecken. Denn alles, was eine süße Zunge begehrt, können kleine...

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Das etwas andere Geschenk: Ein Wein-Urlaub in Österreich

Eine schöne Flasche Wein auf dem Gabentisch ist zwar eine nette Sache, aber nicht besonders originell. Ganz im Gegensatz zu einem "Wein-Urlaub", für jeden Weinliebhaber ein Hochgenuss. Angeboten wird diese ganz spezielle Art, Ferien zu machen, vom Gartenhotel & Weingut Pfeffel in Dürnstein. Es liegt...

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