Weihnachten für alle Sinne

Christstollen

Vogtländischer Weihnachtsstollen

Seit über 500 Jahren ist der Stollen von den vogtländischen Gabentischen nicht mehr wegzudenken. So mußte die Stadt Schöneck schon im Jahre 1475 drei "Weihnachtsbrote", wie das schmackhafte Gebäck damals hieß, an das Amt Voigtsberg abliefern. Von Generation zu Generation wurde das Rezept...

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Das Dresdner Stollenfest

Bis 1730 reicht die Geschichte des Stollenfestes zurück. Im Rahmen des "Zeithainer Lagers" ließ damals August der Starke für mehrere tausend Gäste einen Riesenstollen backen. Seit 1994 wurde diese Tradition zu neuem Leben erweckt. Im Jahre 2000 erreichte der Riesenstollen den neuen Rekord von 4,2...

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Delikatessen

Kleine Küchenkunde: Wissenswertes rund um den Serrano

Serrano-Schinken gibt es mit oder ohne Knochen, in jedem Fall ist die Schwarte immer "V"-förmig geschnitten. Üblich ist ein Mindestgewicht von 6,5 kg, aber auch Exemplare bis zu 8 kg sind im Consorcio del Jamón Serrano Espanol keine Seltenheit. Ein bestimmter Anteil an Fett bzw. Speck gehört...

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Kultschinken Serrano - gesund und schmackhaft

Man genießt ihn zu Spargel oder zu Honigmelone, aufs Brot oder einfach pur - den Edelschinken Jamón Serrano. Dieser delikate Schinken vom weißen Schwein, traditionell gereift und luftgetrocknet findet immer mehr Liebhaber auch außerhalb seiner spanischen Heimat. Allen voran schätzen Genießer in...

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Pfefferkuchen

"Frenzel Echte Pulsnitzer" aus der Pulsnitzer Lebkuchenfabrik

Neben den insgesamt 8 Pfefferküchlereien produziert in der sächsischen Pfefferkuchenstadt Pulsnitz auch die Pulsnitzer Lebkuchenfabrik leckere Pfefferkuchen. Auch in der "Fabrik" werden die Traditionen aufrecht erhalten. So reift der braune Pfefferkuchenteig in großen Holzfässern vier bis sechs...

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Das Pfefferkuchenmuseum "Alte Pfefferküchlerei" im sächsischen Weißenberg

Weißenberg ist eine der vielen kleinen idyllischen Städtchen im östlichen Sachsen, Kreis Bautzen, mit derzeit 3680 Einwohnern. Hier befindet sich das Museum "Alte Pfefferküchlerei, der älteste und einzige in seiner ursprünglichen Form museal genutzte Handwerksbetrieb eines Pfefferküchlers in Europa....

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Süßes & Gebäck

Für kleine Bäcker

Gemeinsam backen, ein bisschen schlecken, zusehen, wie der Backofen die Plätzchen bräunt, und sich später den eigenen Backerfolg auf der Zunge zergehen lassen - das alles ist Weihnachtsbäckerei mit Kindern. Voraussetzung dafür ist das sichere Gelingen des adventlichen Gaumenschmauses. Die...

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Weihnachtsplätzchen & Erotikbrot

Die Fa. Geha Mühlen GmbH ist ein mittelständisches Unternehmen in Weissenberg in Sachsen, dass 1818 gegründet und 1993 reprivatisiert wurde. Das Mehl wird zum Teil aus ökologisch angebautem Getreide hergestellt und ausschliesslich in eigenen Mühlen gemahlen. Man hat sich im Laufe der Zeit auf...

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Getränke zum Fest

Harzer Grubenlicht

Der über 1000 Jahre alte Bergbau hat im Harz Land und Leute geprägt. Heute "leuchten" verbunden mit dieser Bergbau-Tradition Millionen Flaschen dieser Spirituosenmarke. Das "Harzer Grubenlicht" ist das bekannteste Produkt der Likörfabrik Manfred Picht, welche Ihren Sitz in Bad Lauterberg hat. Zur...

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Bierspezialitäten aus der Klosterbrauerei Neuzelle

Die Geschichte der Klosterbrauerei geht auf das Jahr 1416 zurück. Das Erbzinsregister des Klosters vermerkt hierzu, daß die Bauern jährlich 7 Maß Hopfen als Zins an das Kloster abzuliefern hätten, ein sicherer Beweis für das Brauen von Bier. Das Neuzeller Bier war und ist heute wieder durch seine...

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Geschenkideen

Die etwas andere Weihnachtsbäckerei

Zu keiner anderen Zeit wird so viel gerührt, geknetet und vor allem gebacken wie zu Weihnachten. Verführerisch duftet es dann im ganzen Haus nach leckeren Plätzchen. Und wer irgendwo zu Besuch ist, bekommt immer etwas Süßes zum Kaffee aufgetischt. Wer in seine eigene Weihnachtsbäckerei Abwechslung...

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Die Lizenz für unbeschwerten Pommes-Genuss

Warum nicht mal gesunden Genuss verschenken? Für alle gesundheitsbewussten Pommes-frites-Liebhaber, die nur allzu gerne auf das Fett und unnötige Kalorien verzichten möchten, ist die neue Tefal Actifry Fritteuse genau das Richtige. Die revolutionäre Fritteuse benötigt nur einen Messlöffel Öl, um...

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