Von September bis Dezember reicht die Hauptsaison für knusprige Entenbraten. In dieser Zeit wird das beliebte Geflügel von den deutschen Verbrauchern am meisten nachgefragt. 0,9 Kilo Entenfleisch ließen sich die Deutschen pro Kopf im vergangenen Jahr schmecken. Damit befindet sich der Verbrauch seit... weiter ..
Serrano-Schinken gibt es mit oder ohne Knochen, in jedem Fall ist die Schwarte immer "V"-förmig geschnitten. Üblich ist ein Mindestgewicht von 6,5 kg, aber auch Exemplare bis zu 8 kg sind im Consorcio del Jamón Serrano Espanol keine Seltenheit. Ein bestimmter Anteil an Fett bzw. Speck gehört... weiter ..
Luftgetrocknete Schinken aus Spanien sind fast so alt, wie das Land selbst. Schon die Dichter Marcial und Cervantes schätzten den aromatischen Geschmack und priesen den Serrano-Schinken als außergewöhnliche Delikatesse. Bis heute hat sich an der sorgfältigen und langwierigen Herstellung des... weiter ..
Man genießt ihn zu Spargel oder zu Honigmelone, aufs Brot oder einfach pur - den Edelschinken Jamón Serrano. Dieser delikate Schinken vom weißen Schwein, traditionell gereift und luftgetrocknet findet immer mehr Liebhaber auch außerhalb seiner spanischen Heimat. Allen voran schätzen Genießer in... weiter ..
Einen besonderen Service bietet die August Strothlücke GmbH & Co. KG (Astro) allen Gourmets und Liebhabern der spanischen Küche mit ihrem Online-Shop www.jamon.de. Unter dem Motto "Spanische Gaumenfreuden per Mausklick" stellt sich das traditionsreiche Gütersloher Fleischwarenunternehmen der... weiter ..
